Über uns

Haltung, die man schmeckt

Ember & Oak verbindet offene Flamme mit nordhessischen Produzenten — ohne Sterne-Show, aber mit ehrlicher Handarbeit.

Leonie Hartmann

Küchenchefin

„Gutes Essen braucht keine Neun-Gänge-Story — nur Respekt vor Produkt und Gast.“

Nach Stationen in Frankfurt und Kopenhagen führt Leonie die Küche mit Fokus auf nordhessische Produzenten und offene Flamme.

Unsere Geschichte